Comment augmenter le panier moyen de votre restaurant avec une borne de commande

Dans un secteur en perpétuelle évolution, optimiser la rentabilité d'un restaurant est un enjeu clé. D’après Independent.io, le panier moyen en restauration rapide s'élève à 11,70 €. Mais face à la concurrence et aux nouvelles habitudes de consommation, comment aller plus loin ? Plusieurs leviers existent pour encourager les clients à augmenter la valeur de leur commande, sans pour autant les brusquer.

Les formules : une stratégie gagnante

Proposer des formules bien pensées est l'une des méthodes les plus efficaces pour inciter les clients à choisir des options plus complètes. Un menu bien structuré, avec des associations logiques et attractives, permet d'orienter naturellement les choix des consommateurs. Par exemple, une formule incluant un plat, une boisson et un dessert à un tarif légèrement inférieur à la somme des éléments séparés peut les inciter à compléter leur commande. Mettre en avant ces formules sur les supports de communication du restaurant (affichage, carte, communication orale) est essentiel pour en maximiser l'impact. Le défi réside souvent dans la présentation claire de ces offres et dans la capacité à guider naturellement les clients vers ces options plus complètes. Les solutions digitales, comme les bornes de commande, excellent particulièrement dans cet exercice en proposant automatiquement des formules adaptées et en facilitant leur sélection. Par exemple, chez nos clients, on observe, en moyenne, 30% de conversion en formules sur nos bornes de commande.

Miser sur les options complémentaires

Les ventes additionnelles (suppléments, boissons, desserts) sont un véritable levier pour booster le ticket moyen. L'enjeu est de proposer ces options au bon moment et de manière fluide, sans être intrusif. Un personnel formé à la suggestion commerciale peut jouer un rôle clé : par exemple, en recommandant un accompagnement spécifique ou une boisson qui se marie parfaitement avec le plat commandé. De petites attentions et un bon conseil personnalisé peuvent faire la différence et encourager les clients à enrichir leur commande. Si cette pratique peut s'avérer complexe à maintenir avec une équipe aux prises avec les périodes d'affluence, les solutions digitales garantissent une constance dans la proposition d'options, qu'il s'agisse de suppléments, de boissons ou de desserts. Les restaurants utilisant les bornes de commande ont, en moyenne, 31 % de conversion des options payantes non obligatoires.

Un service soigné pour une expérience optimale

L'accueil et la qualité du service influencent fortement les décisions des clients. Un personnel attentif et bien formé peut orienter subtilement les choix des clients en les mettant en confiance et en valorisant certaines suggestions. Une attention portée aux détails, comme une description appétissante des plats ou une explication des ingrédients phares, peut encourager les clients à opter pour des options plus élaborées et donc plus rentables. Un parcours client bien pensé doit laisser suffisamment d'autonomie tout en guidant subtilement vers les choix les plus intéressants. Les technologies modernes facilitent grandement cette optimisation en offrant un équilibre parfait entre liberté de choix et suggestions pertinentes.

L’impact décisif du visuel

Un visuel attractif joue un rôle clé dans la décision d'achat. De belles photos de plats peuvent donner envie et déclencher des commandes supplémentaires. Un menu bien présenté, avec des descriptions alléchantes et une mise en page soignée, capte l'attention et incite les clients à explorer davantage l'offre du restaurant. Mettre en avant les plats les plus rentables avec un encadré ou une mention spéciale peut également être une stratégie efficace. Les supports digitaux permettent une présentation dynamique et interactive des plats, maintenant plus longtemps l'attention des clients sur vos offres les plus rentables.

Conclusion

Pour maximiser votre panier moyen, deux éléments sont essentiels :

• Une offre bien pensée et bien mise en avant : Structurer vos formules et vos suggestions pour les rendre attractives et faciles à comprendre.
• Un personnel formé et impliqué : Un bon conseil au bon moment peut faire la différence et inciter les clients à choisir des options plus complètes.

En combinant ces leviers, vous optimisez non seulement vos revenus, mais aussi l'expérience client, contribuant ainsi à la fidélisation et à la pérennité de votre restaurant. Si vous souhaitez mettre en place une borne de commande dans votre restaurant pour augmenter votre panier moyen, contactez-nous !

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